Au Maroc, quelque soit le temps (soleil, pluie,neige...), on ne déroge jamais au fameux thé a la menthe quelque soit l'heure de la journée. C'est, on peut le dire, la boisson nationale marocaine, la boisson du riche comme du pauvre, la boisson modeste et raffinée.
Au Maroc, on est toujours accueilli par un thé à la menthe et on le propose toujours à nos invites, après n'importe quel repas, le matin pour le petit déjeuner ou dans l'après-midi pour accompagner des gâteaux...
La préparation du thé a la menthe est prise très au sérieux et c'est presque tout un art. D'ailleurs si on a un spécialiste dans « l'assemblée » c'est toujours devant lui qu'on dépose le service a thé et c'est un honneur pour lui de préparer le thé.
Cela signifie qu'on reconnaît son « talent » et on dégustera le thé qu'il aura prépare en appréciant le dosage, l'allure du thé dans le verre, le goût sucre.
